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瑪莎的單鍋料理只試做了幾道就停擺，試做的書目太多，清單永遠一直落落長，看到有同學上菜又想跟，等待食材到齊立馬趁鮮試做。食材如下～（特別留下較硬的吐司邊片來變身）
先把奶油在鍋裏融化，放麵包丁煎到香酥
麵包丁挑起，原鍋以剩下的奶油來炒磨菇和蔥白
抽空在全蛋裏加入鮮奶，打散
加黑胡椒及塩調味
倒入蛋液，待蛋凝固至半熟，嵌入麵包丁
嵌入麵包丁的此時發現，麵包切太大塊了，塞不進去ＸＤ，露出一大截身體在外面,哈哈!
嵌好麵包丁，熄火，鋪上會切成條的起司，進烤箱裏烘烤５～７分，書上說要蛋包膨起，再撒蔥綠；但我的蛋包遲遲不膨，我依起司上色程度變金黄就出烤箱，撒蔥綠。
嗯～這牽絲的蘑菇烘蛋，真的很好吃。
麵包丁很出色，外表酥酥香香，但又吸附著蘑菇及起司香氣，難怪紫涵同學這道做了好多次。
瑪莎建議，可以將蘑菇換成自己喜愛的蔬菜，這點真是個清冰箱的好福音！而且吃剩的麵包多了另一個變身之處。
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