蘿小姐的解憂廚房

這本書The Baking Bible譯名為烘焙聖經，當然有其聖經之道理；松露同學們一致性認同這是一本字很多的食譜，每個步驟都有蘿絲大師的細心提醒，也因蘿絲大師的細心，把要領公開傳授，所以文字描述頗多，對於我這種跳躍試讀法，真要定下心來仔細讀字，也在腦中一起演練。當然書裏也有圖片分解操作，讓初學者更容易上手，循循善誘進入烘焙之殿堂！

每入手一本新的食譜，第一時間總是快速翻閱圖片，搜尋喜歡的吃的菜色，再看製作難易度來選取第一試做主角。本來司康沒有在第一主角選角中，不過你知道嘛～就當一個人說好吃，可能只是聽聽放在心裏，第二個人說好吃，那就看看還是放在心裏，但第三個人說好吃就忍不住要來一起試做一起說好吃！這就是三人成虎的故事，啊～不是啦！這款真的好吃，真心不騙。之後還做了另一起司版的，口感味道更～下篇再分享ＸＤ

食材如下，特別之處：用鮮奶油取代奶油及牛奶

麵粉，糖，泡打粉，塩，葡萄乾，檸檬皮屑乾性材料在鋼盆裏拌勻

把麵粉中心撥開一個洞，倒入蜂蜜，鮮奶油

鮮奶油邊倒邊拌，這是可以一鍋喇到底的快速做法

倒在桌上，塑成糰

我用底部分開的蛋糕模，書中有教，在底部要舖保鮮膜，放冰箱冷藏後要取出麵糰比較好操作。

麵糰不要壓太扁，整平就好

套上塑膠袋保濕，放進冰箱

冷藏１０分鐘就可以取出，切８等份

輕壓側邊，烤時會膨脹較高

經過２０分鐘的烘烤，表層上色得金黄誘人，我等不及放涼，試吃一塊，內部濕鬆，微微奶香，還有一抹檸檬清香。

隔天帶到公司用微波加熱，外皮仍是酥酥的，真的是款可以出得了廳堂，帶出門炫耀的好配方！