蘿小姐的解憂廚房

前一陣試作了保羅的冷藏法的長棍麵包及長時間發酵吐司敗北４次（兩種各做了兩次都敗在發酵不全），全對於冷藏法喪失信心，還沒找到問題點，這兩款找個時間再來挑戰看看了，都是要花個兩天完成的，可要算好時間專心照顧。於是在松露班風評極佳的古巴麵包便成為提升信心的試作對像。

本來對古巴麵巴沒什麼特別的感覺，尤其是要用到豬油做麵包，只知道很多中式點心會用豬油，且是酥香的來源，而做麵包加豬油倒是第一次看到，不免開始生出好奇心，還有松露同學試作過的同學都給予極高的評價，讓我一步一步的走往買豬油之路。

＊＊以下食材＊＊

祖母級的麵包機再度請出來，把乾性食材投入先拌勻

加入豬油

加水

麵包機選麵糰模式，揉好就拿出在鋼盆發酵

發成兩倍大，拿出來，排氣

分成２份

桿成長方型，捲成香腸狀，捏好收口，收口朝下。

哈哈，發完之後兩條麵包還是不一樣長，但有發得白胖胖。

還沒加熱過的豬油是無法噴香的，而在烤麵包時，隨著時間的拉長，温度與食材起的化學變化，讓這款古巴麵包越烤越香。

想讓外表顏色金黄一點，但有點過頭烤裂了，外皮更顯酥脆，而裏頭到隔天切開才看到是軟Ｑ的。

依著保羅書中的搭法，夾入火腿、酸黄瓜、起司，擠入黄芥末，這四大原素是古巴三明治的要角。Ｇｏｏｇｌｅ看到更多古巴三明治的起源與做法，肉會用糖醃火腿或烤豬肉，還有三明治幾乎都是加熱過的，融化過的起司讓美味更加分。隔日我就從家外帶一份古巴三明治，午餐時間迫不及待排第一個微波，加熱融化的起司香味讓我有點不好意思開動，但中午１２點已到不算犯規吧，就吃吧ＸＤＤＤ