極簡純蔬者的無麩質餐桌--鮪魚不見了三明治－蘿小姐的解憂廚房

向來對豆類沒有特別的喜愛，家裏的兩鵝也不喜歡，所以這本食譜有鷹嘴豆的菜色一直被我跳過。每每有同學試作，形容好吃的程度如何如何......說成假的跟真的一樣。小吉說他們家的肯爺吃到不要不要的，婉筑姐吃完一個無肉鮪魚三明治，嘴饞再度把存貨餡料給吃完。還有以鍋鏟發誓掛保證好吃的Rita學姐。以上證人，怎能再忍耐。就把買回家快一個月的鷹嘴豆罐頭給打開，家裏也有充足的配料醬料，邊準備邊解除心中的好奇。醬料真的跟有肉鮪魚三明治幾乎相同，達娜巧妙的運用中東芝麻醬（我用無調味的日式芝麻醬），芝麻香喚起食慾，也讓味道更多豐富，酸豆與酸黄瓜不但解膩且開胃。每樣配料缺一不可。這次螞蟻人覺得楓糖漿可以不要加那麼多，可能是因為我用市售美奶滋口味偏甜。

整體說來，我也覺得比起真鮪魚餡料更好吃，除了要鵝樂達娜的醬料比例調得好之外，部份沒壓成泥的鷹嘴豆，帶來的口感讓人吃起來很飽口。餐間的空檔拌好料，夾一個漢堡版的先給大鵝試試看，大鵝表示了除了豆子要壓細一點，口味他很滿意，本來要和他分一個，竟被他給獨吞。這道太成功了，輕鬆打動不吃豆的嘴硬鵝。