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某日在翻松露姐姐的格子發現了這個版本的米漿,我欣喜若狂!
因為胖凱弟很愛喝米漿,但市售的米漿眾多品牌,即使是良心大廠牌也是有些許添加物。
依著媚姐姐的比例,一杯米,三杯花生。
前置作業1 洗乾淨的生米以淨水泡8小時
前置作業2 花生要先炒過,我學媚媚姐姐的金頭腦方法,花生用烤的,一樣香氣逼人
烤香的花生和800cc水用調理機打細;因我的調理機不能放太多份量的水,剛開始只用300cc的水攪打成細泥,之後入大鍋裏煮再加足水的份量。(頭腦必需保持清醒要記得用了多少的水量,等一下打生米也是這樣)
找一大鍋子煮滾1.5公升的水,再把花生漿加入煮滾
因為覺得花生打得不夠細,再用攪拌棒多打一下
接著打米漿
待花生漿煮滾再加入米漿,這時火再打大一點,要不時攪拌,然後很神奇的像勾芡般的變稠了
手不能停,要把米糊煮熟,不時攪拌,把像稀飯的糰狀壓散。
煮到整個均勻成漿就可以加糖了。
千萬要小心燙口,放温再喝。
香濃滑口,每喝一口都好感動!
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