蘿小姐的解憂廚房

這是昨晚就做好的瑪德蓮，但是缺了東風，今天早上補足了芭芭拉說的香草冰淇淋，早餐就這麼的來一顆，配一球冰淇淋；為了美食違反了我早上避吃冰冷的禁忌！憋了一個晚上太想吃了嘛！

每次做瑪德蓮，邊準備材料就邊卡位排好隊伍等待拍食材團圓照。

這款瑪德蓮有別於基本款的做法，奶油和糖不能一起融；

全蛋和糖一起打到蓬鬆，沒有放泡打粉，靠的是蛋要打發，千萬不可怠懈！

中途加入香草精

刨入檸檬皮屑

因為這款蘋果瑪德蓮是改款自芭芭拉好友芙蘭絲的法國姥姥的蘋果三角酥，所以蘋果的好朋友＂肉桂粉＂千萬不能省略。

篩進中筋麵粉和另一半的肉桂粉

一度以為麵粉的量太多，很難拌，且乾；但在慢慢加入融化奶油後煩惱的問題都解決了

最後才加蘋果丁；反骨的部份沒有削皮，想營造點紅來點綴（後來事實證明，點綴不了，烤過後顏色變了）

不只是初老而已，這道已做過一戈一，竟失憶！

補上第二次的照片，跟以前的差好大，多了一些道具，讓畫面美多了。

然後要說的是，第二次蛋打得比較膨鬆，讓口感升級許多，沒有加泡打粉也有凸肚。