蘿小姐的解憂廚房

常在歐式麵包店裏看到的巧巴達長像是外硬內乾，很不得我緣，吃過一次的口感偏乾太有嚼勁，不愛啊～

但看到松露班同學紛紛試作，也都給以極高的評價，讓人想來試試這充滿蒜香的拖鞋麵包。

以下食材～

第一步先做蒜油，這可是這款巧巴達的靈魂呢！小火煨煮至大蒜變軟不變色

撈起大蒜，放涼的橄欖油倒入麵糰裏攪打

等麵糰成型開始慢慢加水，左翻右翻找不到加水的照片，等水全加會完變成很濕的麵糰

第一次的大蒜煮到上色，但仍是軟的，稍壓碎再加進麵糰攪打混合

打好的麵糰真的非常濕軟，但仍有彈性。那天有事，就放密封盒冰在冰箱裏一下午了

下午回到家已快爆盒，心裏有點擔心冷藏發酵又像上次做神棍一樣長不大

切割成二糰，忍住不要整型，保持長方型原狀

但那天烤得不順，烤箱中途跳電停了５分鐘我沒發現，再重新加熱回原本的温度讓我不會算該何時出爐，總之烤沒透，裏部有點濕.......(本想硬著頭皮上菜，仍是再給拖鞋一次機會，不然我可能永遠不會愛它)

第二回再戰，麵糰打好，這次放室温發酵，但我還是有事要出門，請小兒子幫我照發酵前的模樣，（這張應該沒對到焦ＸＤ）

等我忙完回到家已過了３小時，這樣算有２倍大了吧？

第二次抓出麵糰已破壞原本長方型狀，麵糰也消風許多，手癢還是小整了一下

分２個長方型，但烤出來變成胖橄欖樣，不管其外型，這回烤出來的巧巴達切開後裏面是軟Ｑ的，而且蒜香十足，上一次烤得太濕的巧巴達，隔了幾日再回烤仍是濕潤的，難忘其再次回烤的蒜香氣息，這次也替巧巴卜土翻案成功，我心願意再為這軟Q拖鞋開啓大門。