蘿小姐的解憂廚房

這顆墨魚汁甜椒麵包，是西班牙維娜麵包店一款具特色由墨魚汁和甜椒乾製的，以甜椒來平衡墨魚汁的海潮味。保羅沒有西班牙特有的乾皮緬特辣椒片以甜椒乾取代，我也沒有，本來要自己烤甜椒的，突然想到家裏有一包番茄乾，也是紅色的嘛，懶人法順勢用番茄乾取代甜椒這樣。

以下是食材

對，我的麵包機再次出動，一直捨不得把它換掉，三不五時用來打麵糰還是個不錯的小幫手

不久前去逛一家進口食材店，看到小包裝的墨魚汁，帶２小包回家，打算煮義大利麵要用的，結果被保羅搶先一步，這一步來得太剛好了。

對了食譜裏說要用黑色食用色素粉，我用食用竹碳粉。麵糰打好會黑亮黑亮的。

進冰箱裏冷藏８～１２小時，這時就能出門玩耍了。上次試作保羅的神之棍失利，覺得是冷藏室的温度太低，有被我調高了幾度，所以這顆墨魚汁麵包有順利長大。二發時看它的發酵度還不錯，就覺得這顆包應該離成功不遠。

特地買了割線刀，果然跟家裏的水果刀差很多，水果刀是拖泥帶水，割線刀輕輕一劃馬上裂開刀在哪，裂口就在哪！

先篩麵粉再劃線會讓黑開口很突出，烤出來模樣很可愛，像豬鼻子一樣。

切開的組織，是較沒有氣孔的，但細緻，我很吃驚，吃起來像吐司一樣。

覺得保羅的配方及冷藏發酵真是太美妙了，這個黑包讓我人生整個變彩色，開心的不得了，可以烤出這樣好吃的包。