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前兩天去一家義大利餐廳幫同事慶生，吃到了一道前菜（ 塔雷吉歐鑲蛋 ），讓大家眼睛一亮，認真回想，這好像在哪本食譜見過？？
**照片來自官網
對了，是伊麗莎白•大衛！沒錯！但餐廳是豪華版的多加了起司和新鮮香草，優雅的伊麗莎白女士，總是能讓煮食者隨意的以家庭常備食材就能輕易做出家常版的經典料理。這道烤蛋盅就是，一般家庭都一定有的蛋，奶油，鮮奶油可能就要特別準備。
先把耐烤的器皿抹上奶油，在烤箱裏熱一下融化就取出，把全蛋打進烤盅裏，淋上鮮奶油，不要蓋住蛋黄，放在烤箱最上層，烤個４～５分，視狀況取出，不要烤太熟。
下圖是第一個成品，沒有在旁邊顧爐就過熟了，剛好給不敢吃半熟蛋的大鵝子，他超愛的，一直喊＋１
對了，取出蛋盅趁熱加上現磨胡椒和少許的鹽，和食譜之外的現刨起司，給鵝子吃點豪華滋味。
啊！忘了照蛋黄流淌照．．．．
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