蘿小姐的解憂廚房

最近的試作，至少要透過２次以上的過程，才上得了台面。

有時是賣相表現不佳（培根蛋義大利麵做成培根蛋炒麵，做了３次！３次！），有時是味道方面不合口味，

這道普羅旺斯番茄就是！松露班上的同學有人說到巴西利較突出的草味，是讓人印象深刻的！（有人提到平葉巴西利草味較沒那麼重）

第一次試作，我用如書裏的牛蕃茄，使用捲葉巴西，整個番茄塞滿調味過的巴西利，放了半個小時與幾個小時後的味道相比，

後者食材經過融合是比較好入口的。

但是第一次的普羅旺斯番茄小孩都不愛吃。全都由我獨吞，口口皆清新，但在這普羅旺斯草原上跑起來還是有點辛苦。

後來，看到Ｊｏｙ同學，用小番茄來填塞香草，再次鼓起勇氣，著手第二次的草原奔跑之旅。

果然，有同學真好，用小蕃茄來試作，好吃許多，較難的過程是去籽填草。

聖女小番茄甜度高，和草味十足的巴西利融和後，美味許多。

第二回可以很愉快的在青青草原上奔跑，這小盤擺在餐桌上，胖弟偶爾會拿一顆起來吃，他稱之為醒腦用的。

不過比第一次的評價好多了！小小一顆果然親民許多。

**第一次試作**

後來發現，切斷與皮連接的肉再用湯匙連根挖籽，很快就可把整個籽去除。不過小聖女用手指掏才是上上策！

裝模做樣的用搗缽，缽太小，一點做用也沒有，改用大碗拌合調味。

第一次的拍攝，因為味道不如想像中的好吃，拍起照來，暗淡無光，草也不綠了。

和食材的磨合需要一點時間，和少許的改變，這是這份食譜帶給來的有感而發。

下圖的小聖女，是不是個個閃閃發光呢！