蘿小姐的解憂廚房

上回在這一班分享了沒時間鮮奶油隨意司康，Susan同學說到這款麥燕葡萄乾司康扁乾，對於配方沒什麼研究，剛好司康類的最近常做，一起來比較看看。

這道食譜以奶油為主，鮮奶油為輔，麵糰揑好後覺得很還蠻濕的，也很黏手，壓成２公分多的厚度，切成６方塊。進烤箱後漸漸塌下來，變成比較扁的司康。奶油香氣勝過羽量級的鮮奶油隨意司康，就口感上真的略嫌乾了點，除了果醬，真要像書上再加一點打發鮮奶油口感會更好一點。自己覺得多配幾口牛奶還是很不錯喔～

每次在倒乾性材料，都忘了先拌勻，還沒拌勻就一股腦的加入濕性材料這樣很難確保糖，塩拌勻。就怕吃的時候會採到地雷，吃到塩炸彈。

切小塊的冰奶油在麵粉裏捏成小顆粒。

全蛋和鮮奶油先攪拌再倒進麵糰

最後加入葡萄乾

本來比較高度還厚的長方型，被我越整越扁，烤出來並沒裂口，不知道是不是厚度不夠的關係？

這次抹的果醬是＂好食光＂的香草鳳梨果醬，她們家採用的水果標榜使用有機水果，無農藥，用料實在，聽到這香草莢是使用大溪地頂級的香草莢，我馬上買單。雖然要價不斐，不過很讓人值得一試，口味偏酸很試合搭這款奶的司康。