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冬天來上一鍋泡菜鍋，吃完暖呼呼的好滿足。
泡菜鍋和什麼食材都百搭，瑪莎使用雞腿肉，異於我平時必用的猪五花，湯汁輕盈許多。
瑪莎更加了想不到的鯷魚，鹹香味化在酸辣的湯頭裏增添多層次的味覺（形容不出來，只好用多層次這樣．．．）
我用的是去骨雞腿肉，已省去骨步驟，又偷了一點時間。
單鍋料理這本的精神就是越省事越好，可以用一鍋絕對不會讓煮婦再開第二鍋。
接下來就是把除了豆腐以外的食材通通一入鍋燉煮
先下薑，蒜頭，鯷魚
雞腿肉剪大塊再入鍋
放泡菜和泡菜汁
最後調味好，鋪上豆腐，再撒上葱，完成！
（偷偷說，鍋底我有墊上高麗菜葉，湯頭多了一點甜味，給愛吃高麗菜的孩兒一個小驚喜）
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